L’ananas est le deuxième fruit tropical le plus consommé après la banane. Il représente environ 20 % de la production mondiale globale de fruits tropicaux. L’origine de l’ananas remonte au bassin de l’Amazone (Brésil et Paraguay), où le fruit a été domestiqué pour la première fois. C’est à Hawaï que l’ananas a été cultivé pour la première fois à des fins commerciales. Aujourd’hui, les ananas sont cultivés dans toutes les zones tropicales du globe. Le Cayena Lisa (alias Cayenne lisse) est la variété d’ananas la plus répandue.
Le marché mondial de l’ananas a connu une croissance soutenue de 2009 à 2016, enregistrant un TCAC d’environ 3,3 %. Le rythme de croissance s’est légèrement ralenti en 2017 et 2018, mais il est resté positif. À l’échelle mondiale, la superficie récoltée d’ananas est passée de 854 800 hectares en 2008 à près de 1,1 million d’hectares en 2018.
L’industrie de l’ananas devrait maintenir une croissance saine à un TCAC d’environ 2,9 % dans les années à venir, stimulée par la demande croissante de ce fruit à travers le monde, en particulier dans la région asiatique. Des pays comme la Chine, l’Indonésie, le Vietnam, l’Inde et les Philippines devraient être les principaux contributeurs à la croissance de la consommation mondiale d’ananas au cours des prochaines années. En outre, l’amélioration constante du niveau de vie, l’augmentation de la population et le développement de modes de vie sains devraient stimuler la consommation d’ananas en Amérique latine, ce qui devrait également contribuer à l’essor du marché mondial. En outre, l’augmentation de la demande d’ananas en conserve dans le monde entier, ainsi que la sensibilisation accrue à une alimentation saine et équilibrée, devraient constituer un autre moteur de croissance du marché.
Quant à la production mondiale d’ananas, elle s’est considérablement accélérée depuis 2008. Entre 2008 et 2018, la production mondiale d’ananas a connu une croissance durable. En 2008, elle s’élevait à quelque 19,49 millions de tonnes métriques (MMT), tandis qu’en 2017, elle atteignait 27,4 MMT. Pour l’avenir, la production mondiale d’ananas devrait continuer à progresser et atteindre 34,2 millions de tonnes métriques en 2025.
Au niveau régional, l’Asie représente la majeure partie de la production mondiale d’ananas. Cinq des dix premiers pays producteurs d’ananas sont situés dans la région asiatique. Les dix plus grands producteurs d’ananas représentent ensemble environ 70 % de la production mondiale totale de ce fruit.
Voici un aperçu du top 5 des pays du monde connus pour le plus grand volume de production d’ananas :
COSTA RICA
Le Costa Rica est le plus grand producteur d’ananas au monde, contribuant à environ 11% de la production mondiale. En 2017, le Costa Rica a produit plus de 3 millions de tonnes d’ananas.
Le pays dispose d’un climat tropical parfait, adapté à la robuste montée en puissance de la production d’ananas. Le Costa Rica a réalisé d’importants investissements dans le développement de l’industrie nationale de l’ananas au début des années 2000 et, depuis, la production de ce fruit dans le pays a augmenté d’environ 300 %. Actuellement, plus de 111 000 acres de terres du pays sont couvertes de cultures d’ananas. Bien que l’industrie de l’ananas contribue de manière importante à l’économie costaricienne, son impact sur l’environnement du pays est dévastateur – le Costa Rica est maintenant aux prises avec la contamination des eaux souterraines et l’érosion des terres.
Le Costa Rica est également le premier exportateur d’ananas sur la scène mondiale, détenant la plus grande part des exportations mondiales d’ananas. En 2017, la valeur des exportations d’ananas du Costa Rica s’est élevée à quelque 980,6 millions de dollars. Les principaux clients des ananas du Costa Rica sont les États-Unis et les pays européens.
LES PHILIPPINES
Avec une part de près de 9,7 %, les Philippines occupent la deuxième place sur la liste des principaux producteurs mondiaux d’ananas. Le pays a produit un peu plus de 2,67 MMT d’ananas au cours de l’année 2017.
Les ananas présentent l’une des cultures les plus importantes pour le pays. Actuellement, environ 173 000 acres sont consacrés à la culture d’ananas aux Philippines.
La majeure partie des ananas récoltés dans le pays est destinée à l’exportation. Actuellement, les Philippines sont le troisième exportateur d’ananas, représentant environ 8,3 % de la valeur des exportations mondiales. L’activité d’exportation d’ananas du pays a connu une croissance massive entre 2013 et 2017. En 2017, les exportations d’ananas du pays valaient près de 172,4 millions USD. Le Japon est la destination dominante des ananas philippins, représentant environ 79% des expéditions d’exportation du pays. Les autres importateurs importants sont notamment la Corée et les États-Unis.
BRÉSIL
Le Brésil occupe la deuxième place sur la liste, avec une part d’environ 8,2 % du volume de la production mondiale d’ananas. En 2017, ce pays a produit plus de 2,25 millions de tonnes d’ananas.
La culture de l’ananas est répandue dans tout le pays et tout au long de l’année, mais la plus grande partie de la production nationale provient de la partie nord. Les ananas brésiliens sont très demandés sur le marché international en raison de leur douceur exclusive. Le Brésil est également un exportateur de premier plan de ce fruit ; ses principales destinations d’exportation d’ananas sont l’Europe et les États-Unis.
THAILANDE
La quatrième place mondiale en termes de production d’ananas est occupée par la Thaïlande avec une part de près de 7,7% de la production mondiale. En 2017, le volume de la production d’ananas dans ce pays était de plus de 2,12 MMT.
La Thaïlande bénéficie d’un climat tropical humide qui convient parfaitement à la culture de l’ananas. Environ 100 000 hectares de terres du pays sont consacrés à la culture de l’ananas. Ce fruit est produit dans 13 provinces intérieures principales, mais la plupart des exploitations d’ananas sont situées le long des côtes est et ouest du golfe de Thaïlande. Environ 80% de la récolte nationale d’ananas est destinée à la procession et à la mise en conserve, tandis que le reste est vendu sur les marchés intérieurs.
INDE
L’Inde est le cinquième plus grand producteur d’ananas à l’échelle mondiale. Elle représente environ 6,8% du volume de la production mondiale. En 2017, l’Inde a produit plus de 1,86 MMT d’ananas.
Le Maharashtra, l’Assam, l’Orissa, le Tripura, le Karnataka, le Meghalaya et le Gujarat sont les principaux États producteurs d’ananas du pays en raison du climat tropical favorable. La saison de la mousson est reconnue comme la meilleure période pour la culture de l’ananas en Inde.
L’Inde est le principal exportateur d’ananas en conserve dans le monde. Les principales destinations d’exportation des ananas en conserve indiens sont le Royaume-Uni, l’Espagne, les Émirats arabes unis et le Népal.
